● Пропионската киселина е заситена масна киселина со краток синџир.
● Хемиска формула: CH3CH2COOH
● CAS број: 79-09-4
● Изглед: пропионската киселина е безбојна мрсна, корозивна течност со лут мирис.
● Растворливост: се меша со вода, растворлив во етанол, етер, хлороформ
● Пропионската киселина главно се користи како конзерванс за храна и инхибитор на мувла и може да се користи како инхибитор на пиво и други средно-вискозни супстанции, растворувач на нитроцелулоза и пластификатор.