Лимонската киселина е поделена на лимонска киселина монохидрат и лимонска киселина безводна, кои главно се користат како регулатори на киселоста и адитиви за храна.
Монохидрат на лимонска киселина
Монохидрат на лимонска киселина е органско соединение со молекуларна формула C6H10O8.Монохидрат на лимонска киселина е безбоен кристал или бел кристален прав со молекуларна тежина од 210,139.
Монохидрат на лимонска киселина главно се користи во индустријата за храна и пијалоци како ацидулант, арома, конзерванс и конзерванс.Се користи и како антиоксиданс, пластификатор, детергент во хемиската индустрија, козметичката индустрија и индустријата за перење.
Монохидратот на лимонската киселина најчесто се пакува во вреќи од 25 кг и во кеси од 1000 кг и треба да се чува во темни, херметички, проветрени, ниска собна температура, суви и ладни услови.
Безводна лимонска киселина
Лимонската киселина, позната и како лимонска киселина, има молекуларна формула C6H8O7.Тоа е важна органска киселина.Има безбоен кристален изглед, без мирис, има силен кисел вкус, лесно се раствора во вода и има молекуларна тежина од 192,13.Безводна лимонска киселина е киселост Регенератори и адитиви за храна.
Природната лимонска киселина е широко распространета во природата.Природна лимонска киселина постои во коските, мускулите и крвта на растенијата како што се лимоните, цитрусите, ананасот и другите овошја и животни.Синтетичката лимонска киселина се добива со ферментирање на супстанции што содржат шеќер како што се шеќер, меласа, скроб и грозје.
Употреба на лимонска киселина
1. Прехранбена индустрија
Главно се користи како кисело средство, растворувач, пуфер, антиоксиданс, дезодоранс, засилувач на вкус, средство за желатинирање, тонер итн.
Во однос на прехранбените адитиви, главно се користи во газирани пијалоци, пијалоци со овошни сокови, пијалоци со млечна киселина и други освежителни пијалоци и кисели производи.
(1) Додавањето лимонска киселина во конзервирано овошје може да го задржи или подобри вкусот на овошјето, да ја зголеми киселоста на некои овошја со помала киселост кога се конзервирани, да ја ослабне отпорноста на топлина на микроорганизмите и да го инхибира нивниот раст и да спречи конзервирано овошје со помала киселост.Често се случува оток и уништување на бактериите.
(2) Додавањето лимонска киселина во бонбоните како кисело средство лесно се координира со овошниот вкус.
(3) Употребата на лимонска киселина во џемови од храна за гел и желе може ефикасно да го намали негативниот полнеж на пектинот, така што интермолекуларните водородни врски на пектинот може да се комбинираат во гел.
(4) При преработка на конзервиран зеленчук, некои зеленчуци покажуваат алкална реакција.Користењето на лимонска киселина како регулатор на pH не само што може да игра улога на зачинување, туку и да го одржува нејзиниот квалитет.
2. Метално чистење
Лимонската киселина е органска киселина произведена со микробна ферментација и широко се користи во производството на детергенти.Ефикасноста на корозија инхибиција на лимонската киселина во детергентите е исто така релативно истакната.Киселината е важен дел од хемиското чистење.Во споредба со неорганските киселини, киселоста на лимонската киселина е релативно слаба, па затоа не е погодна за сета опрема.Произведената корозивност е исто така релативно мала, безбедноста и доверливоста на чистењето со лимонска киселина е релативно силна, а отпадната течност е релативно лесна за ракување, што нема да предизвика штета на човечкото тело.Може да се користи за чистење на цевки, сложени сурфактанти за чистење на бојлери на гас, дозери за чиста вода и за правење средства за чистење лимонска киселина.
3. Фина хемиска индустрија
Лимонската киселина е еден вид овошна киселина.Неговата главна функција е да го забрза обновувањето на кератинот.Често се користи во лосиони, креми, шампони, производи за избелување, производи против стареење и производи против акни.
Во хемиската технологија може да се користи како реагенс за хемиска анализа, како експериментален реагенс, реагенс за хроматографска анализа и биохемиски реагенс.
Лимонската киселина може да се користи како средство за боење и доработка без формалдехид за ефикасно да го инхибира пожолтувањето на ткаенините.
4. Процес на стерилизација и коагулација
Комбинираното дејство на лимонска киселина и температура од 80°C има добар ефект врз убивањето на бактериските спори и може ефикасно да ги убие бактериските спори загадени во цевководот на машината за хемодијализа.Цитратните јони и јоните на калциум можат да формираат растворлив комплекс кој е тешко да се дисоцира, со што се намалува концентрацијата на јони на калциум во крвта и се попречува коагулацијата на крвта.
5. Одгледување животни
Лимонската киселина се формира со карбоксилација на ацетил-CoA и оксалоацетат во циклусот на трикарбоксилна киселина на телото и учествува во метаболизмот на шеќерот, мастите и протеините во телото.Додавањето лимонска киселина во сложената добиточна храна може да дезинфицира, да спречи појава на мувла и да спречи салмонела и друга инфекција на добиточната храна.Внесувањето на лимонска киселина од страна на животните може да го намали пролиферацијата на патогени и да го инхибира производството на токсични метаболити и да го подобри стресот кај животните.
(1) Зголемете го внесот на храна и промовирајте варење и апсорпција на хранливи материи
Додавањето лимонска киселина во исхраната може да ја подобри вкусноста на исхраната и да го подобри апетитот на животните, а со тоа да го зголеми внесот на храна од животното, да ја намали pH вредноста на исхраната и да го промовира варењето на хранливите материи.
(2) Промовирање на здравјето на цревната флора
Лимонската киселина ја намалува pH вредноста во гастроинтестиналниот тракт и обезбедува добри услови за раст на пробиотиците како што се бактериите на млечна киселина во цревниот тракт, а со тоа ја одржува нормалната рамнотежа на микробната флора во дигестивниот тракт на добитокот и живината.
(3) Подобрете ја способноста на телото да се спротивстави на стресот и имунитетот
Лимонската киселина може да направи имунолошките активни клетки да имаат поголема густина и да бидат во подобра имунолошка состојба, што може да ја инхибира репродукцијата на цревните патогени и да спречи појава на заразни болести.
(4) како антифунгални агент и антиоксиданс
Лимонската киселина е природен конзерванс.Со оглед на тоа што лимонската киселина може да ја намали pH вредноста на добиточната храна, размножувањето на штетните микроорганизми и производството на токсини се инхибирани, а има и очигледно антигабичен ефект.Како синергист на антиоксиданси, мешаната употреба на лимонска киселина и антиоксиданси може да го подобри антиоксидантниот ефект, да ја спречи или одложи оксидацијата на добиточната храна, да ја подобри стабилноста на сложената добиточна храна и да го продолжи периодот на складирање.
Hebei Jinchangsheng Chemical Technology Co., Ltd. има долгогодишно искуство во индустријата, фокусирајќи се на различни хемиски производи, придружувајќи ве со сила и технологија, произведуваме добра лимонска киселина со срце, само за да ви дадеме позадоволителен ефект на употреба!Квалитетот на производот го освои најдобриот одобрен квалитет на лимонска киселина во индустријата.
Време на објавување: 18-ти август 2022 година